Handgeschmiedetes Küchenmesser KIRITSUKE im japanischen Stil.
Autorenarbeit des Messermachers George Waugh, Kopie 1/5 (Frankreich, 2024).
Die Klinge besteht aus handgeschmiedetem Mehrlagenstahl:
- Edelstahl AISI 420, 163 Lagen.
- Mittelstück aus Kohlenstoffstahl 52100
Härte im Mittel HRC 57, bleibt lange scharf.
Die Klinge ist zweiseitig angeschliffen.
Die Form des Griffs: klassisches japanisches Oktaeder.
Der Griff besteht aus Palisander und Büffelhorn.
Die Grifflänge beträgt 12,5 cm.
Klingenlänge 14,7 cm
Klingenbreite 3,5 cm / 1,4"
Klingenstärke 2,0 mm / 0,08"
BITTE DAS MESSER AUS KOHLENSTOFFSTAHL NACH GEBRAUCH IMMER REINIGEN UND MIT ÖL BEHANDELN.
