Handgeschmiedetes Küchenmesser CHEF im klassischen Stil.
Autorenarbeit des Messermachers George Waugh, Einzelexemplar 1\1 (Frankreich, 2023).
Die Klinge besteht aus handgeschmiedetem Damaszener-Edelstahl:
- Zentrum D2.
- 440B + Nickel + D3.
Härte im Mittel HRC 60, bleibt lange scharf.
Die Klinge ist zweiseitig angeschliffen.
Die Form des Griffs: klassischer Stil.
Der Griff besteht aus stabilisiertem Amboina-Maserholz.
Abmessungen:
Klingenlänge 23 cm
Klingenbreite 5,2 cm / 2"
Klingenstärke 2 mm / 0,08"
