Handgeschmiedetes Küchenmesser CHEF im französischen Stil 240 mm.
Autorenarbeit des Messermachers George Waugh, Einzelexemplar 1\1 (Frankreich, 2024).
Die Klinge besteht aus handgeschmiedetem San Mai-Stahl:
- Edelstahl AISI 420
- Nickel
- Mittelstück aus Kohlenstoffstahl 52100
Härte im Mittel HRC 59, bleibt lange scharf.
Die Klinge ist zweiseitig angeschliffen.
Der Griff besteht aus Palisander-Massivholz.
Abmessungen:
Klingenlänge 24 cm
Klingenbreite 5,5 cm / 2,1"
Klingenstärke 2,5 mm / 0,09"
BITTE DAS MESSER AUS KOHLENSTOFFSTAHL NACH GEBRAUCH IMMER REINIGEN UND MIT ÖL BEHANDELN.
