Das Santoku-Küchenmesser „Savage VII“ ist ein seltenes Beispiel für die Autorenlösung des klassischen Santoku-Messers. Handgeschmiedet, in einem einzigen Exemplar hergestellt. Es ist ein universelles Kochmesser mit beidseitigem Schliff und einer kürzeren, breiteren Klinge. Es eignet sich gleichermaßen für Gemüse, Fisch und Fleisch. Das geringe Gewicht der Klinge sorgt für maximalen Bedienkomfort, der sowohl für Männer als auch für Frauen geeignet ist.
Die Klinge besteht aus 150Cr14 Kohlenstoffstahl mit einer zonengehärteten Arbeitskante, die sie robust macht und ihr eine lange Haltbarkeit beim Schärfen verleiht (Kirenaga).
Meister: George WAUGH (Frankreich, 2019).
Der Griff ist aus Esche. Die Form des Griffs ist klassisch oval. Die Installation der Klinge erfolgt über einen tauben „Narrow Tang“.
Kohlenstoffstahl 150Cr14 (DIN Deutschland)
Stahlhärte: 56-58 HRC
Klingenstärke: 3,0 mm \ 0,12"
Gesamtlänge: 270 mm \ 10,6"
Klingenlänge: 160 mm \ 6,2"
Klingenbreite: 50 mm \ 1,9"
Gesamtgewicht des Messers: 220 g \ 7,7 oz.
Pflege:
Bitte beachten Sie, dass echte Kohlenstoffstahlklingen nicht rostfrei sind, deshalb empfehlen wir Ihnen, die Klingen nach jedem Gebrauch mit Öl zu pflegen.
