Cuchillo de cocina estilo francés forjado a mano CHEF 233 mm.
Obra del autor cuchillero George Waugh, Single Copy 1\1 (Francia, 2023).
La hoja está forjada a mano en acero San Mai:
- Acero inoxidable AISI 420
- Níquel
- Centro Acero Carbono K980
Centro de dureza HRC 59, se mantiene afilado durante mucho tiempo.
La hoja está biselada en dos lados.
El mango está hecho de madera estabilizada Maple Burl.
Dimensiones:
longitud de la hoja 23,3 cm / 9,1"
ancho de hoja 5 cm / 1,9"
grosor de la hoja 2,4 mm / 0,09"
POR FAVOR, SIEMPRE LIMPIAR EL ACERO AL CARBONO DEL CUCHILLO DESPUÉS DE UTILIZARLO Y TRATARLO CON ACEITE.
