Cuchillo de cocina estilo japonés forjado a mano SANTOKU
Obra del autor cuchillero George Waugh, Single Copy 1\1 (Francia, 2023).
La hoja es de acero de Damasco forjado a mano, cobre, acero al carbono 52100 y se mantiene afilada durante mucho tiempo.
La hoja está biselada en dos lados.
El mango está hecho de Camphor Burl y Buffalo Horl.
La forma del mango: octaedro japonés clásico.
Dimensiones:
cuchillo longitud total 30 cm / 11,8”
longitud de la hoja 16 cm / 6,3"
ancho de hoja 3,5 cm / 1,4"
espesor de hoja 2,8 mm / 0,1"
el peso del cuchillo 103 gr / 3,6 oz.
POR FAVOR, SIEMPRE LIMPIAR EL ACERO AL CARBONO DEL CUCHILLO DESPUÉS DE UTILIZARLO Y TRATARLO CON ACEITE.
