Cuchillo de cocina CHEF estilo japonés forjado a mano.
Obra del autor cuchillero George Waugh, Single Copy 1\1 (Francia, 2023).
La hoja es de acero de Damasco forjado a mano, cobre, acero al carbono 52100 y se mantiene afilada durante mucho tiempo.
La hoja está biselada en dos lados.
El mango está hecho de Camphor Burl y Buffalo Horl.
La forma del mango: octaedro japonés clásico.
Dimensiones:
longitud de la hoja 21 cm / 8,2"
ancho de hoja 5,7 cm / 2,2"
espesor de hoja 3 mm / 0,1"
el peso del cuchillo 198 gr / 7 oz.
POR FAVOR, SIEMPRE LIMPIAR EL ACERO AL CARBONO DEL CUCHILLO DESPUÉS DE UTILIZARLO Y TRATARLO CON ACEITE.
