Cuchillo de Cocina Estilo Japonés "WINTER" Gyuto.
Obra del autor fabricante de cuchillos George Waugh, copia única 1\1 (Francia, 2022).
Este cuchillo de cocina Gyuto es un raro ejemplo de la solución del autor para el clásico cuchillo Gyuto.
Es un cuchillo de cocina universal, con afilado por una cara y hoja más corta y ancha. Es igualmente bueno para verduras, pescados y carnes. El peso ligero de la hoja proporciona la máxima facilidad de uso, adecuada tanto para hombres como para mujeres.
La hoja está hecha de acero forjado a mano, lo que la hace fuerte y tiene una capacidad duradera para mantener el afilado (Kirenaga).
- El mango está hecho de arce blanco y carpe negro.
La forma del mango es el clásico octaedro japonés.
La instalación de la cuchilla es sorda a caballo "Narrow Tang".
- La hoja está hecha de acero inoxidable VG10.
Dureza del acero: 58-60 HRC
Dimensiones:
Grosor de la hoja: 2,9 mm \ 0,11"
Longitud de la hoja: 200 mm \ 7,8"
Ancho de hoja: 51 mm \ 2"
Cuidado:
Tenga en cuenta que el centro de la hoja es 50% acero al carbono verdadero y no es inoxidable, por lo que le recomendamos que mantenga las hojas después de cada uso con aceite.
Exención:
La restricción de edad es de 18 años.
Y esta es una compra legal.
