Cuchillo de cocina estilo japonés Gyuto "WINTER".
Cuchillo de trabajo del autor George Waugh, copia única 1 \ 1 (Francia, 2020).
Este cuchillo de cocina Gyuto es un raro ejemplo de la solución del autor para el clásico cuchillo Gyuto.
Es un cuchillo de chef universal, con afilado de doble cara y hoja más corta y ancha. Es igualmente bueno para verduras, pescado y carne. El peso ligero de la hoja proporciona la máxima facilidad de uso, que es adecuada tanto para hombres como para mujeres.
La hoja está hecha de acero fraguado forjado a mano, con un filo de trabajo templado por zonas, lo que la hace fuerte y tiene una capacidad duradera para sostener el afilado (Kirenaga).
- El mango está hecho de Abedul Masur estabilizado y Diente Molar Mamut.
La forma del mango es de octaedro japonés clásico.
La instalación de la hoja es sorda a caballo "Narrow Tang".
- La hoja está hecha de acero laminado:
Centro - K340 Böhler
+ Acero inoxidable AISI 420
+ Acero inoxidable AISI 321
+ Níquel
Dureza del acero: 60-63 HRC
Dimensiones:
Espesor de la hoja: 2,4 mm \ 0,09 "
Longitud del mango: 130 mm \ 5,1 "
Longitud de la hoja: 200 mm \ 7,8 "
Ancho de la hoja: 44 mm \ 1,7 "
Peso total del cuchillo: 170 gr \ 6 oz.
Cuidado:
Tenga en cuenta que el centro de la hoja es 50% de acero al carbono verdadero y no es inoxidable, por lo que le recomendamos que mantenga las hojas con aceite después de cada uso.
Renuncia:
La restricción de edad es de 18 años.
Si desea anunciarse en este cuchillo, certifica que su edad califica para esta compra.
Y esta es una compra legal.
