Couteau de cuisine Deba. Forgé à la main. Fabriqué au Japon. Lame restaurée et nouveau manche ! COUTEAU À RECONSTRUCTION !
- La restauration du couteau japonais original ! Auteur de la reconstruction du couteau George WAUGH (FRANCE 2019).
Ce couteau a été utilisé, il n'est pas neuf ! Fabriqué au Japon +- 1970/80.
La lame est en acier au carbone forgée à la main. C'est une lame « papier blanc » à deux plis. La lame de coupe et le côté intérieur sont en acier au carbone. Le côté extérieur est en acier inoxydable.
La lame est biseautée d'un côté !!!
Notez que le couteau a été nettoyé, présente des piqûres, des taches, des rayures, des marques d'usure/d'usure. Il est assez tranchant. Après utilisation, gardez-le au sec ! Sinon, il rouillera.
- Le manche est en bois de loupe d'érable stabilisé et de chêne des marais (600 ans).
- Le traversin est en acier de Damas.
- L'affûtage est terminé, la lame est très tranchante.
Longueur du couteau 300 mm.
Longueur de la lame 155 mm. / 6,1"
Largeur de la lame 48 mm. / 1,8"
Épaisseur de la lame 7,0 mm. / 0,27"
Poids du couteau 303 g. / 10,6 oz
