Couteau de cuisine de style japonais forgé à la main CHEF.
Œuvre de l'auteur coutelier George Waugh, Single Copy 1\1 (France, 2023).
La lame est forgée à la main en acier Damas, cuivre, acier au carbone 52100 et reste affûtée pendant longtemps.
La lame est biseautée des deux côtés.
Le manche est composé d'une loupe de camphre et d'une corne de buffle.
La forme du manche : octaèdre japonais classique.
Dimensions :
longueur de la lame 21 cm / 8,2"
largeur de la lame 5,7 cm / 2,2"
épaisseur de la lame 3 mm / 0,1"
le poids du couteau 198 gr / 7 oz.
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU EN ACIER AU CARBONE APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
