Couteau de cuisine de style français CHEF 240 mm forgé à la main.
Oeuvre d'auteur coutelier George Waugh, Single Copy 1\1 (France, 2024).
La lame est en acier San Mai forgé à la main :
- Acier inoxydable AISI 420
- Nickel
- Acier au carbone 52100
Centre de dureté HRC 59, reste affûté longtemps.
La lame est biseautée sur deux côtés.
Le manche est en bois massif de palissandre.
Dimensions:
longueur de la lame 24 cm / 9,4"
largeur de la lame 5,5 cm / 2,1"
épaisseur de la lame 2,5 mm / 0,09"
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU EN ACIER AU CARBONE APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
