Couteau de cuisine de style japonais Gyuto "WINTER".
Travail de l'auteur du coutelier George Waugh, copie unique 1\1 (France, 2022).
Ce couteau de cuisine Gyuto est un exemple rare de la solution de l'auteur pour le couteau Gyuto classique.
C'est un couteau de chef universel, avec un affûtage d'un côté et une lame plus courte et plus large. Il est aussi bon pour les légumes, le poisson et la viande. Le poids léger de la lame offre une facilité d'utilisation maximale, qui convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.
La lame est en acier forgé à la main, ce qui la rend solide et a une capacité durable à tenir l'affûtage (Kirenaga).
- Le manche est en Erable Blanc et Charme Noir.
La forme du manche est un octaèdre japonais classique.
L'installation de la lame est montée sourde "Narrow Tang".
- La lame est en acier inoxydable VG10.
Dureté de l'acier : 58-60 HRC
Dimensions:
Épaisseur de la lame : 2,9 mm \ 0,11"
Longueur de la lame : 200 mm \ 7,8"
Largeur de la lame : 51 mm \ 2"
Se soucier:
Veuillez noter que le centre de la lame est composé à 50 % d'acier au carbone véritable et n'est pas inoxydable, nous vous recommandons donc d'entretenir les lames après chaque utilisation avec de l'huile.
Renoncer:
La limite d'âge est de 18 ans.
Et ceci est un achat légal.
