Couteau de cuisine de style japonais Gyuto "WINTER".
Coutellerie de l'auteur George Waugh, exemplaire unique 1 \ 1 (France, 2020).
Ce couteau de cuisine Gyuto est un exemple rare de la solution de l'auteur pour le couteau classique Gyuto.
C'est un couteau de chef universel, avec un affûtage double face et une lame plus courte et plus large. Il est également bon pour les légumes, le poisson et la viande. Le poids léger de la lame offre une facilité d'utilisation maximale, qui convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.
La lame est en acier forgé à la main, avec un bord de travail trempé par zone, ce qui la rend solide et a une capacité durable à tenir l'affûtage (Kirenaga).
- Le manche est en bouleau de Masur stabilisé et dent molaire de mammouth.
La forme du manche est l'octaèdre japonais classique.
L'installation de la lame est un cheval sourd "Narrow Tang".
- La lame est en acier laminé:
Centre - K340 Böhler
+ Acier inoxydable AISI 420
+ Acier inoxydable AISI 321
+ Nickel
Dureté de l'acier: 60-63 HRC
Dimensions:
Longueur totale: 350 mm \ 13,8 "
Épaisseur de la lame: 3,5 mm \ 0,13 "
Longueur de la lame: 220 mm \ 8,6 "
Largeur de la lame: 50 mm \ 1,9 "
Poids total du couteau: 207 gr \ 7,3 oz.
Se soucier:
Veuillez noter que le centre de la lame est en acier au carbone véritable à 50% et n'est pas inoxydable, nous vous recommandons donc de maintenir les lames après chaque utilisation avec de l'huile.
Renoncer:
La limite d'âge est de 18 ans.
Si vous souhaitez faire de la publicité sur ce couteau, vous certifiez que votre âge est éligible pour cet achat.
Et ceci est un achat légal.
