Couteau de cuisine de style japonais SANTOKU.
Coutellerie de l'auteur George Waugh, exemplaire unique 1 \ 1 (France, 2020).
Ce couteau de cuisine Santoku est un exemple rare de la solution de l'auteur pour le couteau Santoku classique.
C'est un couteau de chef universel, avec un affûtage double face et une lame plus courte et plus large. C'est également bon pour les légumes, le poisson et la viande. Le poids léger de la lame offre une facilité d'utilisation maximale, qui convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.
La lame est en acier forgé à la main, avec un bord de travail trempé par zone, ce qui la rend solide et a une capacité durable à maintenir l'affûtage (Kirenaga).
- La poignée est en bouleau d'érable stabilisé et dent molaire de mammouth.
La forme de la poignée est de style européen classique.
L'installation de la lame est un cheval sourd "Narrow Tang".
- La lame est en acier laminé:
Centre - K340 Böhler
+ Acier inoxydable AISI 420
+ Acier inoxydable AISI 321
+ Nickel
Dureté de l'acier: 60-63 HRC
Dimensions:
Épaisseur de la lame: 3,0 mm \ 0,1 "
Longueur totale: 290 mm \ 11 "
Longueur de la lame: 167 mm \ 6,5 "
Largeur de la lame: 41 mm \ 1,6 "
Poids total du couteau: 152 gr \ 5,3 oz.
Se soucier:
Veuillez noter que le centre de la lame est en acier au carbone véritable à 50% et n'est pas inoxydable, nous vous recommandons donc de maintenir les lames après chaque utilisation avec de l'huile.
Renonciation:
La limite d'âge est de 18 ans.
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Et ceci est un achat légal.